天鷹酒莊

天鷹酒莊——智利美酒中最閃亮的牽牛星


2000 年,法國 Dassault 達索集團和智利 San Pedro圣佩德羅酒業集團達成合作,雙方在2001年共同開始了一項偉大的項目,創建一家專門生產高品質葡萄酒的酒廠,釀制最能體現智利風土氣候的精品葡萄酒。


在酒廠的努力下,兩款偉大的佳釀應運而生,它們就是Altair天鷹和Sideral恒星。


酒廠的目標之一就是將專業釀酒師AnaMaría Cumsille和著名釀酒顧問Pascal Chatonnet的先進釀酒技術同極具風格的智利風土條件相融合,促成美酒佳釀的誕生。Altair在智利南部100公里的加卡恰帕谷有72公頃的葡萄園,這個葡萄園坐落在安第斯山脈的腳下,享有獨特的地理位置和氣候條件。值得一提的是,葡萄園的日夜溫差跨幅可以達到26度,多由粘土和巖石質土壤組成,這就為創造出一款帶有強烈豐富的果香,擁有獨特平衡感,極具優雅的葡萄酒提供了條件。葡萄園中包括赤霞珠,卡曼尼,小味兒多,希拉和年齡都在15年以上的品麗珠。每公頃的葡萄園種植有5000到10000株葡萄,而每株葡萄樹只能產ALTAIR一公斤,Sideral一點五公斤。


我們的釀酒廠建于葡萄園上方,能夠完全俯視整個葡萄園的景象。釀酒廠的建造是嚴格按照保護葡萄園,適應于自然環境而設計的。我們使用重力釀造法,也是智力第一個采用這種釀造的方法酒莊,釀造過程中遵循讓葡萄皮渣自然沉降,將人工干預降到最低,并保證在發酵過程前采取最溫和的操作方法。


2002年迎來了第一個收獲的季節,酒莊使用了100%全新的法國橡木桶而創造出了最棒的葡萄酒。然后這些葡萄酒被裝瓶并保存在恒溫的環境下繼續陳放。這些酒在2004年國際市場上市,并獲得了許多獎項,得到了RobertParker′s 葡萄酒評選比賽的很多獎項,年份為2002、2003和2004的葡萄酒均得到了高于90分的高分!